Por Chef Magda Moraes
Aos franceses atribui-se a paternidade do piquenique, ou melhor, do pic nic, que em pouco tempo conquistaria os parques da Europa, a partir do século XVII.
A toalha de pano quadriculada sobre a grama era um convite aos casais apaixonados para namorar e saborear queijos e vinhos. Mas a popularização do piquenique ocorreu de fato no Canadá e América, quando famílias se reencontravam em parques e áreas de camping nesses países, para desfrutar ao máximo o convívio familiar, durante férias escolares, aproveitando o verão. Daí o espírito descontraído, quase festivo, desses eventos.
Embora menos comum no Brasil, essa tradição é típica de cidade do interior e sempre envolvendo crianças. Hoje os programas ao ar livre estão em alta!
Fazer um piquenique é um jeito delicioso de reunir a família, amigos e passar bons momentos curtindo a natureza, seja em parques, no jardim de casa ou área de lazer dos prédios e condomínios.
A regra é passar momentos diferentes, divertidos e especiais. Mas nada de fazer isso de qualquer jeito. Capriche na organização e preparação, assim terá sucesso e prazer garantido deste encontro. Invista em uma cesta de fibra natural ou uma sacola bonita e espaçosa para acomodar as comidas e bebidas, simples e práticas e muito saborosas, que podem ser encomendadas ou preparadas por você.
Tente usar o mínimo possível de embalagens descartáveis, o meio ambiente agradece. Coloque em potes fechados hermeticamente. Não pode faltar bolos, docinhos, frutas, iogurte, mini sanduíches, quitutes assados. E para beber sucos, água de coco, infusões, são uma boa pedida.
Na decoração toalhas xadrez, cestas de palhas, pratos, copos e talheres, guardanapos. E muitas brincadeiras para as crianças, como corrida do saco, pular corda, esconde esconde, pega pega…
Pronto, está lançado o desafio!
Receita
QUIBE DE ABÓBORA
150g de trigo para quibe
450g de abóbora crua com casca e sem sementes
500g castanha de sua preferência
500g de cebola
2 colheres (sopa) salsinha picadinha
2 colheres (sopa) cebolinha picadinha
1 colheres (chá) pimenta síria
2 colheres (chá) de sal
25g de uva passa preta
MODO DE PREPARO
Coloque o trigo de quibe em uma tigela e cubra com água filtrada.
Deixe hidratar por 1 hora.
Misture o trigo espremido com a polpa cozida da abóbora, a cebola picadinha, a salsinha, a cebolinha, pimenta síria, sal e por último as castanhas e uva passa.
Unte com azeite as forminhas de alumínios e coloque a massa, alise bem a superfície
Leve ao forno moderado 180°C por uns 30 minutos.
Retire da forma ainda morno. Sirva com folhas de hortelã e regue com azeite.
Servimos este quibe de abóbora no Aipim, cozinha de raízes.
Me acompanhe: aipim_restaurante
