Quando os níveis de acidez são elevados, há necessidade de cuidados especiais com a higiene bucal
Por Reinaldo Adri
A escolha por uma alimentação saudável pode trazer algumas consequências indesejadas quando o tema são os dentes. Muitos dos alimentos favoritos das dietas possuem um nível de acidez elevado, com ph baixo, e, se consumidos com frequência e sem o cuidado necessário podem acarretar corrosão dentária, é o caso de sucos, saladas e, principalmente, frutas. A escovação errada, também, pode colaborar decisivamente para acelerar os efeitos nocivos da alimentação irregular, mas os problemas podem ser perfeitamente contornados caso sejam tomadas as devidas precauções.
Um recente estudo realizado pela Kings College London Dental Institute, na Inglaterra, concluiu que pessoas que comem uma ou duas maçãs por dia, por exemplo, podem correr um risco quase quatro vezes maior de sofrer danos dentários do que aquelas que bebem refrigerante regularmente. O mesmo foi constatado sobre o consumo de sucos naturais. A pesquisa foi realizada com cerca de mil homens e mulheres entre 18 e 30 anos de idade. A maçã verde possui ph de 3,8, enquanto a maçã gala e a argentina possuem um de 4,2. Vale lembrar que é considerado ácido qualquer alimento com ph abaixo de 7 e quanto mais próximo este número estiver de zero, maior é sua acidez, sendo mais agressivo ao esmalte do dentes.
Deve-se tomar alguns cuidados com certas frutas mais ácidas, caso do abacaxi, da laranja, da uva e do limão, a mais ácida de todas com um ph de 2,8. Se ficarmos um grande tempo com uma substância ácida no dente, pode ocorrer um desgaste. Algumas frutas quanto menos ficarem na boca é melhor. Nunca se devem escovar os dentes imediatamente após comer uma dessas frutas. A partir da queda do ph na boca, ocorre uma desmineralização e a escovação logo depois disso pode causar um efeito abrasivo. O ideal é esperar pelo menos meia-hora para fazer a higiene bucal. Os sucos oferecem um risco pouco menor, uma vez que estão diluídos em água, no entanto, não merecem menos atenção.
O tomate, que poucos lembram também ser uma fruta, também possui um ph baixo, entre 4,3 e 4,9, e quando consumido com vinagre, de ph 3,2, ou com um molho de salada tradicional, de ph 3,6, tem seu poder corrosivo aumentado. Mas os níveis de acidez variam conforme as horas do dia. Uma fruta típica do verão, por exemplo, o pêssego tem um ph de 3,1 se consumido durante a manhã e 4,2 durante a tarde, mas essa variação tão grande costuma ser exceção. Os efeitos corrosivos também estão presentes na damasco (ph 3,5) e até na goiaba (ph 3,7).
A acidez na boca demora a voltar ao normal, mesmo que a pessoa coma ou beba algo mais alcalino buscando neutralizar os efeitos. Também não existe qualquer pasta dentária que anule os níveis ácidos bucais. O que neutraliza acidez da boca é só a saliva. Os possíveis malefícios de frutas aos nossos dentes não podem servir de justificativa para bani-las do cardápio. Deve-se consumir com parcimônia. “Quem quiser comer duas maçãs, pode comer primeiramente uma e depois de algum tempo a outra, além de se escovar os dentes só após uma hora.”
