Por Daniel Nascimento
Falar de vinhos franceses e não mencionar os vinhos de Bordeaux é como pensar no Rio de Janeiro e não se lembrar do Cristo Redentor.
Sinônimo de vinhos tintos encorpados famosos, principalmente blends das uvas Cabernet Sauvignon e Merlot, a região de Bordeaux, no sudoeste da França – com seus mais de 120.000 hectares de vinhedos – possui 53 denominações de origem, a Denominação de Origem Controlada (DOC) ou Appellation d’Origine Contrôlée(AOC) que pode parecer muito complicada para quem está iniciando.
Mas vamos simplificar um pouco as coisas para você:
A região vinícola de Bordeaux se estende por terras cortadas pelos rios Dordogne e Garonne, que se encontram ao norte da cidade e formam o estuário do rio Gironde, que deságua no oceano Atlântico. Seu clima é, portanto, marítimo, úmido e com temperaturas amenas.
As terras situadas à margem esquerda do rio Gironde têm solos pedregosos, com melhor drenagem e que retêm mais calor do sol, favorecendo a maturação das uvas das variedades Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Por esse motivo, os vinhos desta região levam, normalmente, um percentual maior das uvas mencionadas em sua composição.
Algumas AOCs renomadas desta margem são: Médoc, HautMédoc, Pauillac e Margaux. Já as terras situadas à margem direita do rio Gironde têm solos argilosos, mais úmidos e frios, que favorecem a produção da uva Merlot, que não precisa de muito calor para amadurecer bem.
Portanto, nesta região predominam os cortes com maior percentual dessa uva. As mais famosas AOCs da margem direita são: Pomerol, Lalande-dePomerol e Saint-Émillion.
