Por Daniel Nascimento
Ainda existem muitas dúvidas sobre os vários tipos de vedação para os vinhos.
O mais tradicional é a rolha, principalmente a de cortiça, pois traz a tradição do ritual de abrir o vinho, além de toda história acerca da qualidade da bebida, o que faz com que muitos desconfiem se o vinho é de qualidade ou não, quando foi vedado com tampa de rosca ou de vidro.
Outra questão a ser discutida no momento de armazenamento é a temperatura e a posição, muitos acreditam que o vinho tem a necessidade de estar na vertical quando na verdade, depende de qual o tipo de vedação a bebida utiliza.
Ao contrário do que muitos pensam, a tampa de rosca traz mais longevidade ao vinho, pois a chance de entrar oxigênio na garrafa é menor que quando utilizada a rolha, neste caso é possível deixar a garrafa na horizontal.
Quanto à temperatura para manter sua preservação, sempre baixa, entre 10 e 15 graus para que conserve o líquido e mantenha a rolha de cortiça intacta, já que quando há alta temperatura ela expande e seus micro poros também aumentam e possibilitam a oxidação da bebida, este é mais um fator que alguns produtores têm levado em consideração para optarem pela vedação de rosca.
Contudo, quando se vê em lojas especializadas de vinhos as garrafas todas na horizontal muitos acreditam que a adega não armazena da forma correta, porém existe alta rotatividade dos produtos e permanecem naquela posição por poucos dias sem afetar sua integridade e qualidade. Já em sua casa deve-se tomar todo o cuidado para que no momento de consumir a bebida você possa apreciar tudo de melhor que a “garrafa” tem para te oferecer.
“A vida é muito curta para degustarmos vinhos ruins”! Tim, tim e saúde!
