Por Mila Markus
Conheça três tipos de cogumelos que melhoram a saúde, o bem-estar e podem proporcionar longevidade para quem consome.
As maravilhas que os cogumelos podem fazer pela nossa saúde e pelo desenvolvimento da nossa sociedade são fartamente documentadas na história da humanidade. Há milhares de anos são usados como remédio e alimento, sendo citados até nos escritos de Hipócrates, o grego considerado por muitos como pai da medicina. Ötzi, a famosa múmia de um homem que viveu há 5.300 anos nos alpes italianos, carregava duas espécies de cogumelos consigo: um conhecido por suas propriedades antibacterianas e outro que pega fogo muito facilmente.
Voltando para os dias atuais, vou mostrar para vocês hoje 3 espécies de cogumelos e seus possíveis benefícios para nossa saúde física e mental. Todos são facilmente encontrados em mercados locais ou pela internet e, embora suas propriedades medicinais e terapêuticas sejam amplamente divulgadas, são ainda pouco estudadas.
Reishi, o cogumelo da imortalidade
A espécie Ganoderma lucidum, conhecido na literatura oriental como Reishi ou Lingzhi, é considerado o rei dos cogumelos medicinais, promotor da longevidade e do envelhecimento saudável. Seu amplo uso entre os monges budistas serve para aumentar a concentração e aprimorar as práticas meditativas.
A grande maioria das pesquisas científicas conduzidas até hoje com o ganoderma só está disponível em idiomas asiáticos e possui muito pouca tradução. Por isso, é consenso apenas seus benefícios nestas quatro frentes terapêuticas: estimulador do sistema imunológico, regulador cardiovascular, hipoglicêmico e hepatoprotetor.
Seu uso se dá através de extratos líquidos ou desidratados em pó.
Juba de leão, o elixir da inteligência
Este tem ganhado bastante atenção, principalmente após ser divulgado que suas propriedades medicinais incluem a neuroplasticidade, ou seja, a geração de neurônios. Duas substâncias naturalmente presentes no Hericium erinaceus, nome científico do juba de leão, ajudam a induzir o crescimento de células nervosas, regenerando tecido nervoso e dando suporte à função motora. Já foram realizadas também pesquisas em adultos com problemas leves de memória associados ao envelhecimento que descobriram uma melhora na função cerebraldaqueles que tomaram extrato de juba de leão.
Tudo isto indica que este curioso cogumelo, em formato de pompom, é um ótimo auxiliar para manter uma função cerebral saudável por mais tempo. Sua produção no Brasil está aumentando rápido e já é possível encontrar diversas opções de extratos à venda na internet.
Shimeji, o aliado da imunidade
Apesar de seu uso culinário ser muito mais conhecido, os cogumelos do gênero Pleurotus tem sim vários princípios medicinais já relatados na litaratura científica. Um dos mais importantes é a presença elevada de beta glucanas nas células que revestem as paredes destes cogumelos. Esta substância aumenta a desefa imunológica do organismo e já mostrou ter atividade anticarcinogênica e na inibição de tumores.
Outra substância naturalmente encontrada no shimeji é a lovastatina, usada na fabricação de remédios para combater a hipercolesterolemia (colesterol alto) e conhecida por ajudar a prevenir doenças cardiovasculares. Além disso é rico em vitaminas C e B, ácido fólico e potássio; concentrando muitas fibras em pouquíssimas calorias e sendo um aliado importante no funcionamento do intestino. O shimeji é muito apreciado in natura ou em conservas, mas também é usado desidratado ou em pó, na criação de sais e temperos especiais com um toque de umami.
Mila Markus West Rodrigues
Fungicultora e jornalista
@cogumelosoeste
