Por Magda Moraes
A origem do amendoim é incerta. Segundo alguns historiadores, é oriundo da América do Sul. Muito utilizado pelos indígenas, prova são os trabalhos, potes e vasos de barro encontrados em formato de amendoim.
O nome paçoca deriva da palavra indígena tupi ‘’pa’soka’’ que significa esmigalhar, socar pilar.
Antes da colonização os povos nativos brasileiros usavam a técnica de pilar os alimentos, preparavam receitas que misturavam farinha de mandioca com outros ingredientes .
A paçoca de amendoim foi criada durante o período do Brasil Colonial, em 1919 na Fazenda Boa Vista. Essas receitas foram modificadas pelos colonos, criando a combinação atual que utiliza o açúcar.
O doce servia de alimento para os garimpeiros que saiam a procura de diamantes.
A paçoca de amendoim é , sem dúvida o doce preferido do brasileiro.
É preparada para festas juninas e durante a semana santa, além de ser consumida no cotidiano. Em São Paulo e Minas Gerais, festas anuais acontecem para celebrar o doce.
E falando em paçoca de amendoim, tenho uma história pra compartilhar com vocês!
Eu tive o prazer de conhecer, o criador da “Melhor paçoca de amendoim do mundo”, senhor João Virgínio, homem simples, carismático e um marqueteiro de primeira.
Com um carrinho de feira e uma placa feita em pedaço de papelão escrito em letras garrafais
“Vendo a melhor paçoca de amendoim do mundo”, na verdade ele fazia e vendia, percorria vários lugares comercializando suas caixas de paçoca de amendoim, com 10 unidades cada caixa.
E sim creiam as melhores paçocas de amendoim!
Fiquei encantada com ele e suas paçoca se lhe fiz o convite para contar a sua historia em um bate papo, na época em tinha um blog.
Ele aceitou prontamente o convite do bate papo , como também se ofereceu a ensinar a fazer a receita da paçoca.
E assim aconteceu, fui recebida na casa do senhor João e sua esposa, para um bate papo e uma aula show da melhor paçoca de amendoim do mundo.
Foi um momento muito especial e rico, cheio de historia e uma receita valiosa!
Senhor João deixou esse legado.
Já experimentou a melhor paçoca de amendoim do mundo
Seus filhos Luis e Luiz aceitam encomenda.
Contato – (67) 992478047 / (67) 984472122
Foto: Divulgação
